ilustrasi |
Jakarta - Bagi mereka yang menderita diabetes, penting untuk membatasi konsumsi gula harian. Namun, apa saja jenis gula yang lebih sehat untuk dikonsumsi?
Gula sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari, baik untuk memasak maupun sebagai campuran dalam minuman seperti kopi, teh, atau kue. Sebetulnya, konsumsi gula tidak berbahaya asalkan dalam jumlah yang wajar. Kementerian Kesehatan merekomendasikan agar asupan gula per orang tidak lebih dari 50 gram per hari, karena konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko berat badan berlebih dan diabetes.
Penderita diabetes tidak perlu menghindari gula atau makanan manis sepenuhnya. Mereka masih bisa menikmati rasa manis dengan memilih gula pengganti yang tidak berpengaruh besar terhadap kadar glukosa dalam darah, serta rendah kalori, sehingga membantu menjaga stabilitas gula darah. Berikut adalah beberapa jenis gula yang lebih sehat dan aman untuk penderita diabetes:
1. Madu
Madu dikenal sebagai pemanis alami yang kaya akan antioksidan, melindungi tubuh dari radikal bebas. Madu memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah setelah dikonsumsi.
2. Stevia
Stevia berasal dari daun tanaman stevia rebaudiana yang tumbuh di Brasil dan Paraguay. Melalui proses ekstraksi, senyawa kimia steviol glycosides dihasilkan, yang menghasilkan serbuk putih 300 kali lebih manis dari gula biasa namun tanpa kalori.
3. Tagatosa
Tagatosa adalah fruktosa yang manisnya sekitar 90 persen lebih tinggi dari gula pasir. Biasanya diekstrak dari susu, tagatosa digunakan sebagai pemanis rendah kalori dan memiliki indeks glikemik yang rendah, yang baik untuk pengelolaan diabetes tipe 2.
4. Sakarin
Sakarin merupakan pemanis yang dihasilkan dari proses oksidasi zat kimia, dan memiliki nol kalori. Dianggap 200-700 kali lebih manis dari gula pasir, sakarin aman untuk penderita diabetes dan telah didukung oleh Institut Kesehatan Nasional AS.
5. Sukralosa
Sukralosa adalah pemanis yang dihasilkan dari sukrosa melalui proses kimia dan aman untuk penderita diabetes. Manisnya 600 kali lipat dari gula biasa, dengan kalori yang sangat rendah. Sukralosa juga tahan panas, sehingga bisa digunakan dalam masakan.
6. Xylitol
Xylitol adalah karbohidrat sederhana yang diekstraksi dari tanaman berserat kayu dan memiliki indeks glikemik yang rendah. Meski rendah kalori, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
7. Sirup Maple
Sirup maple, yang terbuat dari getah pohon maple, memiliki nutrisi penting seperti kalsium, kalium, dan zat besi. Namun, karena mengandung gula yang tinggi, konsumsinya tetap harus dibatasi.
Itulah beberapa jenis gula yang sehat dan aman untuk penderita diabetes. Sudahkah Anda mencoba salah satu dari jenis-jenis gula ini?(des)